Świeże jaja pokryte są cienką, niewidoczną powłoką zwaną kutykulą, często nazywaną „nalotem”. Warstwa ta uszczelnia drobne pory w skorupce, które umożliwiają wymianę powietrza, ale w przeciwnym razie mogłyby przepuszczać bakterie. Kutykula, zatrzymując wilgoć i chroniąc przed zanieczyszczeniami, działa jak naturalna tarcza. To subtelna cecha, ale odgrywa kluczową rolę w zachowaniu jakości i bezpieczeństwa jaja.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
