Ukryte pułapki nadużywania czosnku
Czosnek to nie jest zwykła cebulka. Bogaty w allicynę i przeciwutleniacze, jest powiązany z obniżeniem poziomu cholesterolu i poprawą przepływu krwi, a badania sugerują korzyści dla zdrowia oczu poprzez redukcję stresu oksydacyjnego. Ponad 70% dorosłych używa czosnku dla zdrowia, ale wielu wpada w pułapki, które zmniejszają jego korzyści lub powodują dyskomfort. Czy kiedykolwiek poczułeś ukłucie w żołądku po posiłku z czosnkiem? To znak, że możesz robić to źle. Te błędy to nie tylko dziwactwa; mogą pozbawić Cię pełnego potencjału czosnku, a nawet pogorszyć sprawę. Gotowy, aby uniknąć tych pułapek? Przyjrzyjmy się pierwszemu błędowi, który jest częstszy, niż myślisz.
8 błędów, które Cię powstrzymują
Błąd 1: Jedzenie surowego czosnku na pusty żołądek
Wyobraź sobie 50-letnią Sarę, rozpoczynającą dzień od surowego ząbka czosnku, licząc na wzmocnienie odporności. Zamiast tego dopadają ją nudności i zgaga. Badania ostrzegają, że silna allicyna zawarta w surowym czosnku może podrażniać pusty żołądek, potencjalnie powodując problemy trawienne u 1 na 5 osób. Siekanie uwalnia jego ogniste związki, doskonałe dla zdrowia, ale same w sobie szkodliwe. Sarah zaczęła jeść czosnek na śniadanie; jej żołądek się uspokoił, a korzyści nie zostały utracone. Masz ochotę żuć go na surowo o świcie? Połącz go z posiłkiem. Ale czekaj, kolejny błąd może poparzyć nie tylko żołądek.
Błąd 2: Zbytnie smażenie czosnku, aż stanie się chrupiący
Czy zdarzyło Ci się kiedyś wrzucić czosnek na rozgrzaną patelnię i patrzeć, jak gorzknieje? 47-letni Tom uwielbiał chrupiący czosnek, ale zauważył mniej smaku i brak korzyści zdrowotnych. Badania pokazują, że wysoka temperatura niszczy allicynę, zmniejszając korzyści, takie jak wsparcie naczyń krwionośnych. Badanie z 2019 roku wykazało, że przegotowany czosnek traci do 90% przeciwutleniaczy. Tom dodaje teraz czosnek późno, delikatnie go mieszając, aby uzyskać ten idealny kolor – złoty, a nie przypalony. Uwielbiasz to skwierczenie? Smaż krótko, aby zachować magię. Ciekawi Cię przechowywanie? Kolejny błąd może zrujnować Twoje zapasy.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
