Zamrażarka, cenny sojusznik… pod warunkiem, że jest odpowiednio wyregulowana
Zanim w ogóle zaczniemy omawiać mięso, musimy wziąć pod uwagę jego środowisko: zamrażarkę. Zbyt często traktuje się ją jak zwykłą chłodnię, podczas gdy w rzeczywistości wymaga minimalnej uwagi. Złota zasada? Stabilna temperatura, najlepiej -18°C lub niższa. Im bardziej stabilna temperatura, tym lepiej jedzenie zachowuje swoją teksturę i smak.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
